En Wikipedia aparece este beato canonizado por Benedicto XIV el el 20 de Julio de 1748. ¿Como podría verificarse este dato?

Es difícil verificar los datos para ese período. Yo lo tomé de Colegio de Humanidades, que es un sitio dominico, y por tato doy por supuesto que ciertos datos estarán verificados. En particular: no "rebajarían" a un santo a la categoría de mera confirmatio cultus si estuviera canonizado o beatificado. Pero le soy sincero: no me había planteado el problema porque no sabía que hubiera una fecha discordante como la que Ud. menciona.
Ahora sí, en función de ese dato, estuve buscando, y las únicas canonizaciones en el pontificado de Benedicto XIV están en esta página: http://newsaints.faithweb.com/CCS_Saints.htm, y como puede ver, no figura el beato Ceslas. La información de ese sitio es todo lo confiable que puede ser un sitio dedicado al tema (desde luego, maneja mucha mejor información que las anónimas contribuciones de la Wikipedia). Lamentablemente, el Hagiographic Circle no registra las confirmaciones de culto, por lo que allí sólo podemos cerciorarnos de que no fue beatificado en 1748, pero no podemos saber si fue confirmado el culto en 1712.
Para este último dato lo remito al artículo de Martin Augustine Waldron, dominico, en la Catholic Encyclopedia, que menciona la confirmación de culto en 1713: http://www.newadvent.org/cathen/03547a.htm
La diferencia de un año en la fecha no es importante, porque las confirmaciones de culto tienen fechas menos definidas que las canonizaciones: puede ser un decreto de confirmación de culto (algo más bien moderno), puede ser una autorización para celebrar la misa y oficio del beato en tal territorio, la fijación de una fecha para la celebración, etc. A veces se autorizaba en un territorio en tal año, y al año siguiente se extendía a tal otro territorio, entonces distintos historiadores pueden tomar uno u otro como acto de "confirmación de culto", así que pequeñas diferencias en ese punto no son relevantes. Lo que sí puede estar razonablemente seguro es que no fue formalmente beatificado.
También el sitio alemán Ökumenisches Heiligenlexikon, que suele manejar información de calidad, trae el mismo dato de 1712 que tengo en ETF: http://www.heiligenlexikon.de/BiographienC/Ceslaus_von_Breslau.html
Santi e Beati, en un artículo de Antonio Borrelli (muy serio como hagiógrafo) aclara la cuestión de 1748: es el año en que Benedicto XIV fijó al fecha de celebración en el 20 de julio (luego, como puede ver, volvió a cambiar): http://www.santiebeati.it/dettaglio/63625.
Como fijar la fecha de celebración es una forma de confirmar el culto, alguien que no sabía que el culto ya había sido confirmado (y que además confundió cc con beatificación), puso en circulación ese dato incorrecto.
Lo otro que le diría, esto como opinión personal, es que si la Wikipedia en español dice que la tierra es redonda, póngale la firma de que es cuadrada.
La Wikipedia en inglés trae la fecha correcta. Posiblemente la Wikipedia en zulú también la traiga correcta, excepto la fantasiosa Wikipedia en español, que por cada dato que aporta inventa tres. Ándese con cuidado con esa enciclopedia.

Corrección: encontré el decreto de confirmación de culto (Acta Sanctorum, julio IV, pág. 183), y la fecha correcta es 26 de agosto de 1713, no 27 de agosto de 1712.